Žĺtkové rezy

Suroviny:

*240g maslo
*250g práškový cukor
*240g práškový cukor (na polevu)
*250g mleté orechy

*150g hrubá múka
*7 čerstvých vajec

Postup

Pokrájané, zmäknuté maslo vymiešame dohladka s preosiatym práškovým cukrom. Pridáme mleté orechy a múku. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý opatrne zapracujeme do cesta. Cesto vylejeme na vymastený, múkou vysypaný plech a pečieme cca 30 min. / 160 - 180°C.

Medzitým si pripravýme polevu. Mixérom vyšľaháme žĺtky s práškovým cukrom do peny. Hladkú žĺtkovú polevu rovnomerne rozotrieme na teplý koláč a necháme stuhnúť Ostrým nožom, namočeným v horúcej vode krájame rezy.